Bardzo często zadajecie nam pytania o małe beczki po winie. Małe to znaczy od 20 do 150 litrów. Mamy dla Was niestety bardzo złą informację. W profesjonalnym, przemysłowym winiarstwie można przyjąć, że beczka o pojemności 225 litrów jest najmniejszą używaną beczką. Mniejszych się nie używa. Oczywiście jest kilka wyjątków, ale ...
więcej »
Międzynarodowa Organizacja Winorośli i Wina stwierdziła, że według ostatnich szacunków w 2014 r. powierzchnia winnic w Chinach jest większa niż we Francji.
Czytaj w serwisie farmer.
więcej »
Z uwagi na powtarzające się pytania o beczki inne niż po czerwonym, wytrawnym winie chciałbym pokrótce wyjaśnić dlaczego są one trudno dostępne i mogą kosztować znacznie więcej od standardowej beczki barrique.
Beczka na wino wytrawne (czyli jakieś 90% win na rynku światowym) pracuje zwykle tylko kilka razy. Piszę razy ponieważ zwykle ...
więcej »
Większość dębowych beczek, które kupicie w naszej firmie nadaje się do ponownego napełnienia dowolnym trunkiem. Nawet beczki po czerwonym winie mogą być wykorzystane ponownie do przechowywania nie tylko wina czerwonego ale także białego, nalewek, koniaków, whisky i innych destylatów oraz ciemnego piwa.
Beczka dębowa jest tak genialnym wynalazkiem, że nawet jeśli ...
więcej »
BECZKI BĘDĄ DROŻSZE! To wiemy już od dawna. Ich cena na przestrzeni ostatnich 4 lat wzrosła o 100%. Obecnie pozyskanie używanych beczek (na rynku wtórnym) staję się coraz trudniejsze. W ślad za tym ceny idą w górę. Składa się na to kilka czynników: spożycie wina od kilku lat nie rośnie ...
więcej »
Jak powstaje beczka
Najważniejszą kwestią w produkcji beczek jest wybór rodzaju drewna. Obecnie najczęściej jest to dąb - beczki dębowe niemal całkowicie wyparły beczki z kasztanowca, akacji czy drzew owocowych. Dla ostatecznego smaku wina istotne jest również pochodzenie drewna. Sekret tkwi w jego strukturze. Jedne z najlepszych beczek produkuje się we ...
więcej »
Dlaczego na rynku brakuje między innymi używanych dębowych beczek? Doskonale tłumaczy to artykuł z hiszpańskiej prasy winiarskiej.
Hiszpański przemysł bednarski stoi w obliczu bezprecedensowego kryzysu dostaw amerykańskich klepek dębowych. Oprócz krajowego kryzysu gospodarczego, bednarze muszą dosłownie walczyć o ich podstawowy surowiec. W wyniku tego niedoboru, ceny wzrosły o 83% od początku ...
więcej »
.
