О нас
Дорогие друзья! Предлагаем вашему вниманию, наверное, первый в своем роде польский сайт, посвященный старой доброй дубовой бочке, «жизнь» которой можно продлить разными способами. Сразу хотим пояснить, что наши бочки вовсе не являются старыми с точки зрения своего «возраста», который составляет, как правило, от 4 до 7 лет. Просто они были уже в пользовании и потому для больших виноделен стали непригодны.
Раньше мы профессионально бочками не занимались. Каждый из нас имеет свою профессию, даже близко не связанную с бочками и виноделием. Но нас объединила страсть, которая родилась во время совместных вылазок по винодельням и пивоварням. Просматривая сделанные там фотографии, мы обратили внимание на то, что непременным элементом на каждом снимке была величественная дубовая бочка. Зараженные «бациллой» вина, виноделия и пивоварения, мы захотели купить подержанную дубовую бочку для собственных домашних нужд. Но в Польше это оказалось практически невозможно. Быстро развивающееся в нашей стране домашнее виноделие и пивоварение предлагает все более совершенные продукты для самостоятельного производства даже самых изысканных алкогольных напитков. В принципе, в продаже имеется всё – от бутылочных крышек и пробок, дрожжей, бактерий и соответствующих химических ингредиентов до профессионального промышленного оборудования. Забыли только об одной вещи. О бочках! Есть, впрочем, несколько отечественных производителей деревянных бочек для вина и других напитков, однако кто сможет позволить себе начать винодельческий эксперимент с покупки бочки почти за 500 евро?
Мы как раз и стараемся удовлетворить этот запрос. Нам хочется, чтобы каждый любитель виноделия или пивоварения имел возможность получить красивую, старую дубовую бочку, которая будет гордостью его сада, погреба, винодельни, дома или ресторана. Сделаем старую дубовую бочку символом восходящего восточноевропейского виноделия!
Производство бочки – это долгий и сложный процесс. От рубки дерева до готового продукта, каким является бочка, проходит несколько лет, а с учетом возраста дуба – даже несколько десятилетий. После своего первоначального использования в профессиональных винодельнях бочка «уходит на пенсию». Но она остается произведением бондарного искусства. Дубовая бочка, вероятно, одна из немногих вещей, которая отчасти оправдывает вырубку вековых деревьев. Предназначенная для старения вина, пива или виски, бочка отдает хранимому в ней напитку то, что благородное дерево за долгие годы своего медленного роста впитывало из Матери-Земли.
Мы просто не можем позволить этому произведению искусства пропасть зря! Поэтому хотим показать, как бочка может быть использована в вашем доме или саду, а также предложить старые дубовые бочки для всех, кто разделяет нашу страсть.